Cele mai noi rețete

Uncategorized

Cremă de brânză cu ardei copți

crema de brânză cu ardei copți

Cremă de brânză feta cu ardei copți! Ne-a plăcut atât de mult încât am trecut-o pe lista de gustări favorite! Feta se poate înlocui cu telemea grasă dacă vreți.

Ingrediente:

  • 150g brânză Feta (sau telemea grasă)
  • 2 linguri pline de cremă de brânză
  • 1 cățel mare de usturoi
  • 2 ardei kapia copți ( sau gogoșari, sau ardei gras)
  • 2 rosii uscate ( opțional, dar recomand)
  • ulei de măsline după gust

Click AICI pentru rețeta video.

Mod de preparare cremă de brânză cu ardei copți


1. Am copt ardeii pe grătar dar se pot coace și pe plita din bucătărie sau în cuptor. I-am curățat si am îndepărtat codița și sâmburii.
2. Am mixat toate ingredientele până când am obținut o cremă delicioasă.
Crema de brânză s-a mâncat toată, cu pâine prăjită în timp ce am filmat rețeta!

Roșiile uscate cu capere în ulei sunt super gustoase și la am de la @mediteraneagourmet . Uleiul de măsline e tot de acolo. Acum l-am testat pentru prima data și mi-a plăcut foarte mult. Are un gust blând si echilibrat, cu aromă plăcută. Îl recomand celor care au îndoieli dacă le place sau nu uleiul de masline. Fiind mai blând, e perfect pentru cei cărora nu le place gustul prea picant si intens al altor uleiuri. Enjoy!

Dacă ți-a plăcut acestă rețetă, încearcă și crema de brânză cu roșii și busuioc .

Cremă de brânză cu ardei copți

0 from 0 votes
Recipe by Cristian Borod
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

0

minutes
Calories

250

kcal
Cook Mode

Păstrează deschis ecranul device-ului tău

Ingrediente

  • 150 g 150 brânză feta

  • 2 linguri 2 cremă de brânză

  • 1 cățel 1 usturoi

  • 2 buc 2 roșii uscate

  • 1 lingură 1 ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare

  • Am copt ardeii pe grătar dar se pot coace și pe plita din bucătărie sau în cuptor. I-am curățat si am îndepărtat codița și sâmburii.
  • Am mixat toate Ingredientele împreună până când am obținut o cremă delicioasă.

Rețeta video

Tips & Tricks

  • Brânza feta se poate înlocui cu o brânză telemea grasă

Ai încercat această rețetă?

Tag @bucatarmaniac pe Instagram

Ți-a plăcut această rețetă?

Urmărește @bucatarmaniac on Pinterest

Ți-a plăcut această rețetă?

Follow us on Facebook

Carne de pasăre, Grătar

Gulaș de pui cu cartofi la ceaun

Una din plăcerile gătitului afară e mâncarea făcută la ceaun. Cu cât ceaunul este de mai bună calitate cu atât mâncarea iese mai bună. Am testat ceaunul de fontă de la Petromax si am făcut un gulaș de pui cu cartofi minunat.

Focul nu l-am făcut direct pe pământ ci pe unul din discurile de oțel de la Petromax, pe care pot să îl mut unde vreau în curte. E foarte practic. Iar ceaunul se poate așeza direct în jar pentru că este prevăzut cu niște piciorușe care îi oferă stabilitate. Este o metodă foarte bună de a nu folosi foarte multe lemne sau cărbuni, focul fiind practic chiar sub ceaun. Fonta este un material extraordinar, care reține căldura și o distribuie uniform pe toată suprafața vasului.

Rețeta Video Gulaș de pui cu cartofi la ceaun

Ingrediente:

  • 1 kg ciocănele de pui
  • 2 cepe mari
  • 1 ardei
  • 1 morcov
  • boia de ardei dulce
  • sare, piper
  • 1 kg cartofi
  • puțin ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

1. Am pregătit jarul pe discul de la Petromax apoi am așezat ceaunul direct în jar.

2. Am călit ceapa, ardeiul și morcovul tăiate mărunt în puțin ulei de floarea soarelui cu puțină sare.

3. Am adăugat apoi copănelele de pui și am condimentat cu piper și boia dulce. Am adăugat apă și am lăsat totul la fiert aproximativ 15 minute sub capac

4. Am adăugat cartofii și 2 frunze de dafin. Am mai lăsat totul la fiert până când cartofii s-au gătit perfect.

5. Am servit imediat cu frunze proaspete de pătrunjel!

Poftă bună!

Vezi și 4 metode de gătit pe foc, outdoor!

Grătar

4 metode de gătit pe foc, outdoor

Când vorbim de gătit în aer liber, posibilitățile sunt limitate doar de ustensilele pe care le avem la îndemână. Partea bună este că există branduri specializate să ne facă nouă viața mai ușoară și care au inventat și testat pentru noi o mulțime de accesorii pentru gătit outdoor, de la ceaune și tigăi de fontă, până la discuri, grătare sau chiar farfurii și căni menite să reziste în orice condiții de temperatură sau utilizare intensă. 

Iată cele mai importante metode de gătit în aer liber și câteva ustensile și  accesorii pe care vi le recomand.

1. FIERBEREA

Ceaunul este cunoscut și apreciat de toată lumea. Putem pregăti în el, supe, ciorbe, tocănițe sau fripturi.

Vă recomand ceaunul din fontă. Fonta este unul din cele mai apreciate materiale atunci când vine vorba de gătit. Este un material care reține foarte bine căldura și o distribuie uniform pe toată suprafața vasului.

Petromax are câteva modele de ceaune și cratițe, de diferite dimensiuni, cu capac de fontă, foarte ingenioase. Unele modele sunt prevăzute cu piciorușe, pentru o fixare foarte bună direct în jar, iar capacele sunt special concepute în așa fel încât deasupra lor să putem așeza cărbuni încinși, sau să le folosim pe post de tigaie de fontă.

De asemenea, capacele ceaunelor sunt prevăzute cu un spațiu special prin care se poate introduce firul unui termometru.  Foarte util, atunci când ai nevoie să știi ce se întâmplă în ceaun, dar nu vrei să ridici capacul.

Ca să vedeți că cei de la Petromax s-au gândit la absolut orice ai putea avea nevoie atunci când gătești afară, pentru ceaune există și huse/genți speciale în care pot fi transportate dar și accesorii de curățare care fac ca totul să fie mult mai ușor.

2. COACEREA

Da, putem vorbi despre coacere, chiar și atunci când avem la dispoziție doar un simplu foc de lemne.

Dispozitivele și formele din fontă de la Petromax sunt special concepute ca să funcționeze ca niște mici cuptoare în care se pot coace  cartofi, pâine și chiar prăjituri.

Fonta este un material extraordinar care reține foarte bine și  distribuie căldura uniform, iar coacerea se face exact ca într-un cuptor.  Formele de fontă se așează direct în jar, iar la nevoie cărbuni încinși pot fi amplasați deasupra lor, pentru o coacere uniformă.

 3. PRĂJIREA PE DISC SAU ÎN TIGAIE

Discurile sunt și ele foarte cunoscute și sunt o metodă excelentă  de gătit în aer liber. Le poți folosi la o mulțime de rețete, de la legume stir fry la cartofi prăjiți în untură, la carne prăjită fără adaos de grăsimi sau deserturi cum ar fi pancakes sau banane caramelizate.

Ce este ingenios la discurile de oțel de la Petromax, este că ele vin în mai multe dimensiuni și se pot suprapune.  Le putem folosi nu doar ca suport pentru gătit ci și ca suport pentru foc și cărbunii încinși. Deasupra unui astfel de disc putem așeza un trepied de care să agățăm un ceaun, sau pur și simplu un alt disc pe care să gătim direct. Posibilitățile sunt nelimitate. Îmi place mult ideea de a nu face foc direct pe pământ. E o metodă bună de a lăsa natura intactă în locul în care facem foc.

Chiar și tigăile sunt perfecte pentru gătit în aer liber. Pe lângă cele de fontă, care știți deja că sunt extraordinare, Petromax a conceput un set de tigăi din oțel cu cozi foarte lungi, de diferite dimensiuni,  care sunt foarte practice și rezistente atunci când gătești direct deasupra flăcărilor

4. FRIGEREA

Atunci când facem focul direct pe pământ sau pe un disc, avem opțiunea de a așeza deasupra un trepied de care putem să agățăm diferite accesorii precum un grătar sau un suport suspendat pentru gătit. Sau putem așeza direct în jar un grătar de fontă de tip pirostrie. Sunt foarte ușor de folosit și foarte practice.

Practic putem sa avem un grătar oriunde vrem să facem foc, cu doar câteva accesorii ingenioase. Eu am testat deja câteva din aceste metode de gătit și trebuie să vă spun că mi-au plăcut foarte mult. Toate accesoriile de la Petromax pe care le-am folosit sunt de o calitate excepțională și vi le recomand. Sunt produse făcute să dureze și să ofere cea mai bună experiență posibilă celui care le folosește!

Uncategorized

Supă-cremă de broccoli cu pâine prăjită și blue cheese

Pâinea prăjită cu brânză cremoasă delicioasă se potrivește la orice gustare dar vă promit că e incredibil de bună alături de o supă-cremă de broccoli. E și super-simplu de făcut. Se fierbe totul foarte repede, se mxează și gata! O gustare delicioasă și rafinată foarte ușor de preparat!

Ingrediente pentru 2 porții:


1 brânză Bavaria Blue Bergader
200 g broccoli
1 cartof mediu
1 ceapă mică
500 ml apă (sau supă de legume)
50 ml smântână
sare, piper
puțin ulei de măsline
câteva felii de baghetă

Mod de preparare:

  1. Am tocat ceapa mărunt și am călit-o 2-3 minute în puțin ulei de măsline cu puțină sare.
  2. Am adăugat apa și cartoful tăiat cubulețe și am lăsat totul să fiarbă la foc mediu.
  3. Când cartoful s-a fiert și a devenit moale, am adăugat broccoli tăiat în bucăți. L-am fiert foarte puțin, maxim 4 minute, ca să îți păstreze culoarea.
  4. Am mixat totul cu un blender vertical și am adăugat puțină smântână. Am potrivit gustul cu sare și piper.
  5. Am servit supa caldă, cu felii de baghetă pe care am întins brânză Bavaria Blue Bergader.

Tips& Tricks:

Dacă doriți o supă-cremă mai densă, înainte de a mixa, scoateți o parte din apa în care au fiert legumele.

Supă-cremă de broccoli cu pâine prăjită și blue cheese

5 from 1 vote
Recipe by Cristian Borod
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

215

kcal
Cook Mode

Păstrează deschis ecranul device-ului tău

Ingrediente

  • 1 buc 1 brânză Bavaria Blue Bergader

  • 200 g 200 broccoli

  • 1 buc 1 cartof (marime medie)

  • 1 buc 1 ceapa (mică)

  • 500 ml 500 apă

  • 50 ml 50 smântână

  • sare, piper

  • 1 lingură 1 ulei de măsline

  • 6 6 felii baghetă

Mod de preparare

  • Am tocat ceapa mărunt și am călit-o 2-3 minute în puțin ulei de măsline cu puțină sare.
  • Am adăugat apa și cartoful tăiat cubulețe și am lăsat totul să fiarbă la foc mediu.
  • Când cartoful s-a fiert și a devenit moale, am adăugat broccoli tăiat în bucăți. L-am fiert foarte puțin, maxim 4 minute, ca să îți păstreze culoarea.
  • Am mixat totul cu un blender vertical și am adăugat puțină smântână. Am potrivit gustul cu sare și piper.
  • Am servit supa caldă, cu felii de baghetă pe care am întins brânză Bavaria Blue Bergader.
     

Tips & Tricks

  • Dacă doriți o supă-cremă mai densă, înainte de a mixa, scoateți o parte din apa în care au fiert legumele.

Ai încercat această rețetă?

Tag @bucatarmaniac pe Instagram

Ți-a plăcut această rețetă?

Urmărește @bucatarmaniac on Pinterest

Ți-a plăcut această rețetă?

Follow us on Facebook

Grătar, Gustări

Meniu de vară cu burgeri, legume și cartofi copți pe disc

Burgeri suculenți, cartofi copți cu șuncă și rozmarin, legume pe disc, friptură de porc și cârnați, frunze prăjite de salvie… toate gătite în același timp! Vara gătesc afară mai tot timpul și încerc mereu noi metode. De data asta am gătit pe discuri și în forme speciale de fontă de la Petromax.   Foarte mișto! Vă recomand și vouă să încercați! Eu le am de pe www.campinggrill.ro

Mai multe detalii în video de mai jos:

Mi-au plăcut mult discurile care se suprapun. Au dimensiuni diferite. Se pot folosi și individual, atunci când focul se face direct pe pământ, sau se pot folosi suprapuse, atunci când faci focul pe unul din ele și gătești pe cel de deasupra.

Formele de fontă pentru copt cartofi sau pentru burgeri sunt geniale. Abia aștept să le folosesc în zeci de combinații. Pentru prima dată dată am făcut încercat cartofi copții cu șuncă și rozmarin. S-au copt perfect! Iar chiftelele pentru burgeri au ieșit suculente și delicioase.

Mănușile rezistente la temperaturi foarte înalte sunt absolut necesare și vi le recomand pe cele de la Petromax. Sunt foarte bune. De altfel și restul ustensilelor de gătit outdoor de la Petromax sunt special create ca să fie foarte rezistente și de foarte bună calitate.

Alte deserturi, Prăjituri

Tiramisu cu zmeură- rețeta video

Salvează rețeta de Tiramisu cu zmeură! Ador combinația dintre zmeura proaspătă și gustul minunat al cafelei alături de crema catifelată de mascarpone! Super simplu de făcut, după rețeta originală, fără frișcă! Se prepară la fel de repede cum dispare din farfurie 😜 se poate face și child friendly dacă în loc de cafea folosiți Inka sau cafea decofeinizată.
Merge perfect și cu cireșe, dar vișinele sau cireșele amare sunt incredibile în combinația asta!

Găsești AICI rețeta originală de Tiramisu.

Rețeta video Tiramisu cu zmeură

Ingrediente:

  • 4 gălbenușuri de ou
  • 200 ml cafea espresso neîndulcită
  • 15-18 pișcoturi
  • 500 g mascarpone
  • 70 g zahăr
  • 1 extract vanilie
  • (Sau un plic zahăr vanilat)
  • 1 linguriță cacao
  • 200 g zmeură

Tarta cu cremă de mascarpone și căpșuni fără coacere este și ea foarte simplu de făcut, la fel ca Tiramisu! Găsești rețeta AICI.

Mod de preparare:

  1. Pregătim 200 de ml de cafea tare, fără zahăr și o lăsăm la răcit. În funcție de cât de multă cafea absorb pișcoturile este posibil să aveți nevoie de o cantitate ceva mai mare.
  2. Mixăm gălbenușurile de ou cu zahărul la viteză medie, până când acesta din urmă se topește și compoziția se deschide la culoare (vezi video)
  3. Adăugăm în cremă toată cantitatea de mascarpone și mixăm la viteza cea mai mică, doar atât cât să se omogenizeze compoziția. Și gata crema pentru Tiramisu!
  4. Înmuiem pișcoturile în cafea, doar o secundă, pentru că sunt foarte fragile și se vor rupe dacă absorb prea multă cafea, apoi le așezăm într-un strat într-un vas. (tavă, caserolă etc)
  5. Așezăm deasupra 1 treime din crema de mascarpone, apoi zmeura și încă o treime din cremă.
  6. Adăugăm încă un strat de pișcoturi înmuiate în cafea, apoi restul de cremă, iar la final pudrăm cu cacao. Veți obține cel mai bun Tiramisu cu zmeura posibil!
  7. Se lasă cel puțin 2 ore la frigider și se servește rece!

Poftă bună!

Tiramisu cu zmeura

Tiramisu cu zmeură-rețeta video

5 from 1 vote
Recipe by Cristian Borod Course: Uncategorized
Servings

6

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

0

minutes
Calories

349

kcal

Tiramisu cu zmeură incredibil de bun!

Cook Mode

Păstrează deschis ecranul device-ului tău

Ingrediente

  • 4 4 galebenușuri de ou

  • 200 ml 200 cafea espresso neîndulcită

  • 18 18 pișcoturi

  • 500 g 500 mascarpone

  • 70 g 70 zahăr

  • 1 linguriță 1 extract de vanilie

  • 1 linguriță 1 cacao

  • 200 g 200 zmeură

Mod de preparare

  • Pregătim 200 de ml de cafea tare, fără zahăr și o lăsăm la răcit. În funcție de cât de multă cafea absorb pișcoturile este posibil să aveți nevoie de o cantitate ceva mai mare.
  • Mixăm gălbenușurile de ou cu zahărul la viteză medie, până când acesta din urmă se topește și compoziția se deschide la culoare (vezi video)
  • Adăugăm în cremă toată cantitatea de mascarpone și mixăm la viteza cea mai mică, doar atât cât să se omogenizeze compoziția.
  • Înmuiem pișcoturile în cafea, doar o secundă, pentru că sunt foarte fragile și se vor rupe dacă absorb prea multă cafea, apoi le așezăm într-un strat într-un vas. (tavă, caserolă etc)
  • Așezăm deasupra 1 treime din crema de mascarpone, apoi zmeura și încă o treime din cremă.
  • Adăugăm încă un strat de pișcoturi înmuiate în cafea, apoi restul de cremă, iar la final pudrăm cu cacao. Veți obține cel mai bun Tiramisu cu zmeură posibil!
  • Se lasă cel puțin 2 ore la frigider și se servește rece!

Rețeta video

Tips & Tricks

  • Extractul de vanilie se poate înlocui cu esență de vanilie sau cu zahăr vanilat.

Ai încercat această rețetă?

Tag @bucatarmaniac pe Instagram

Ți-a plăcut această rețetă?

Urmărește @bucatarmaniac on Pinterest

Ți-a plăcut această rețetă?

Follow us on Facebook