Carne de pasăre, Video

Pui vânătoresc – rețeta video

cacciatore1 reteta

Porții

6-7 persoane

Timp preparare

20 min.

Timp gătit

4 ore

Dificultate

Foarte ușor

Puiul în stil vânătoresc sau pui cacciatore  este o  rețetă italiană foarte ușor de preparat la slowcooker, o mâncare cu gust bogat și arome de toamnă, cu sos delicios, multe legume și ciuperci. 

Gătesc des la slowcooker, în special pentru că astfel economisesc mult timp, iar mâncarea iese întotdeauna perfect și nu trebuie să stau lângă ea. Dacă nu aveți încă unul, zilele acestea e Black Friday și la Crock-Pot , iar reducerile sunt excelente.  Click aici ca să le vedeți.  Vă recomand orice model de acolo. Alegeți-vă unul care vi se potrivește. 

Ingrediente:

  • 12-14 pulpe de pui
  • 4 cepe
  • 3-4 morcovi
  • 4-5 căței de usturoi
  • 3 ardei grași (colorați)
  • puțin ulei de măsline
  • 300 g ciuperci
  • 400 g roșii decojite cubulețe (o conservă)
  • o linguriță de sare
  • o crenguță cimbru
  • piper 
  • o linguriță oregano uscat
  • ardei iute  după gust (opțional)
  • 100 ml apă

CUM SE FACE PUIUL VÂNĂTORESC LA SLOWCOOKER CROCK-POT

  • Punem vasul CrockPot-ului pe aragaz. Avem nevoie de 2-3 linguri de ulei de masline. Rumenim pe rând 12 sau chiar 14 pulpe de pui,
    aproximativ un minut pe fiecare parte.
  • Pe cele care sunt gata le scoatem pe o farfurie și continuăm cu restul pâna le rumenim pe toate. Transferam vasul de pe aragaz direct în Crock-Pot și punem toate pulpele rumenite în el. Trecem la legume.
  • Curățăm și tăiem 4 cepe. Le adăugăm peste carne. Procedăm la fel cu 3-4 morcovi. Mai punem 4-5 căței de usturoi tocați mărunt și 3 ardei grași. Îi puteți tăia cum doriți. Eu i-am ales colorați, dar pot fi de orice fel. Mai adăugăm 300 de grame de ciuperci… de care vă plac.
  • Adaugăm și o conserva de roșii decojite și tăiate cubulețe…aproximativ 400 de g. Pot fi și roșii proaspete, dacă aveți. Punem sare…cam o linguriță și piper proaspat măcinat. Mai adăugăm o crenguță de cimbru, cam o limguriță de oregano uscat, iar dacă vă place picant, se poate adauga ardei iute. Punem și 100 ml de apă.
  • Punem capacul și setăm Crock- Potul la treapta a doua de temperatură pentru 4 ore.
  • În timpul acesta, nu avem nimic de facut, decât poate să pregătim o garnitură de orez sau paste. Când cele 4 ore s-au scurs, puiul vânătoresc este gata. Îl putem servi imediat.

Sosul este delicios, legumele s-au gatit perfect și au rămas întregi. Carnea e moale, fragedă și se desprinde singură de pe oase. Sper să încercați și voi puiul vânatoresc la Crock Pot. 

Va doresc poftă bună și ne vedem în curând cu o nouă rețetă!

cacciatore2 reteta
Gustări, Video

Budinca de conopidă cu cartofi- rețeta video

budicna de conopida

Porții

2 pers.

Timp prep.

20 minute

Timp gătit

40 minute

Dificult.

Ușor

Budinca de conopidă cu cașcaval și cartofi, este delicioasă și  foarte ușor de făcut.

Cantitățile din această rețetă nu sunt obligatorii, este important doar să păstrați proporțiile. De asemenea brânza poate fi telemea, sau chiar brânză dulce. Puteți să adăugați bucățele de bacon sau orice altceva vă place. Eu am folosit cartofi piure rămași de la prânzul din ziua precedentă. Mozzarella se potrivește și ea foarte bine, sau chiar bucățele de carne rămase dintr-o friptură ar merge… Experimentați diverse variante, după placul vostru. Ideea este simplă și poate fi modificată după ce ingrediente aveți.

Ingrediente

  • 300 g conopidă
  • 1 ou
  • 4 linguri pesmet
  • 2-3 linguri cașcaval ras
  • 2 linguri smântână
  • 200g piure de cartofi
  • 1/2 lingură usturoi praf
  • sare după gust

Cum se face budinca de conopidă cu cartofi

  • Conopida se desface buchețele și se fierbe în apă cu sare, aproximativ 10 minute, sau până când devine moale. Se scurge de apă. 
  • Amestecăm 200 de grame de cartofi fierți și zdrobiți (pot fi un piure rămas de la altă masă) cu un ou, 4 linguri de pesmet, 2 linguri de smântână, cașcaval ras sau orice alte feluri de brânzeturi aveți.
  • Condimentăm cu sare și usturoi praf și amestecăm. Adăugăm și conopida fiartă. Buchețelele de conopidă se rup, să fie cît mai mici. Amestecăm ușor și punem compoziția într-un vas de sticlă sau ceramică termorezistentă, sau într-o tavă pe hârtie de copt. Vasul de sticlă poate fi uns cu unt, dar nu e obligatoriu. Deasupra presărăm cașcaval ras.
  • Dăm budinca la cuptorul încins la 180 °C pentru 25 de minute sau până când devine aurie.
  • Servim imediat, cu smântână.

Poftă bună!

Carne de vita

Hamburger cu ceapă caramelizată – rețeta video

hamburger cu ceapa caramelizata

Porții:

2 pers

Timp prep.

10 min

Timp gătit 

20 min

Dificult.

medie

Cel mai suculent și gustos hamburger, cu ceapă caramelizată dulce și crocantă, foarte simplu de făcut acasă. Iar dacă ai chef să faci și chiflele în bucătăria ta, atunci îți promit că vei mânca cel mai grozav hamburger!

Mai jos găsești atât rețeta video pentru hamburger cât și  chiflele de casă, cele mai bune pe care le-am făcut vreodată.

ingrediente:

  • 2-3 cepe mari
  • 3-4 linguri de ulei
  • 3-4 linguri de apă
  • 2 lingurițe de zahăr
  • 500 g carne de vită
  • sos BBQ după gust
  • condimente BBQ
  • maioneză (opțional)
  • chifle pentru burgeri

  • Tăiem julien 2-3 cepe mari și le călim în ulei, la foc mic. Adăugăm și 3-4 linguri de apă și lăsăm să fiarbă în continuare la foc mic, până când aceasta se evaporă complet și ceapa devine moale. Adăugăm 2 lingurițe de zahăr (orice fel de zahăr) și mai lăsăm un minut pe foc. În tot acest timp amestecăm constant. (vezi video)  
  • Amestecăm 400 de g de carme de vită sau amestec porc-vită cu 2-3 linguri de sos BBQ și condimente BBQ după gust. După preferințe se poate condimenta și doar cu sare și piper. Formăm chiftelele rotunde , de dimensiunea chiflelor.
  • Într-o tigaie antiaderentă încinsă, fără ulei (sau cu foarte puțin) punem chiftelele și  le prăjim la foc mediu, două minute pe fiecare parte.
  • Montăm Hamburgerul ca și în video de mai sus, adăugând puțină maioneză, chifteaua fierbinte, sos BBQ sau ketchup și multă ceapă caramelizată. După preferințe se pot adauga și felii de brânză, bacon prăjit etc.  

Poftă bună!

Mai jos aveți și rețeta pentru chiflele delicioase, o rețetă specială pentru hamburgeri perfecți, care mie îmi place foarte foarte mult!

Gustări

Conopida pane – rețeta video

conopida 1 paneConopida pane este o gustare delicioasă care se poate servi chiar și pe platourile de aperitive, sau ca și garnitură pentru carne. Este foarte usor de preparat, atât în varianta crocantă cât și în cea clasică. Este foarte simplu, dacă o doriți crocantă, faceți exact cum am făcut eu în video de mai jos, iar dacă o doriți doar pane în stilul clasic, omiteți trecerea prin pesmet.

Rețeta video de conopidă pane în crustă crocantă de pesmet

Ingrediente

  • 500 g conopidă
  • 3 linguri făină
  • 200 g pesmet
  • 3 ouă
  • 500 ml ulei
  • sare, piper

Cum se face conopida pane

  1. Conopida se spală bine și se desface buchețele, cât doriți voi de mari. Se fierbe în apă cu sare până se înmoaie aproape complet, aproximativ 10 minute din momentul în care începe să fiarbă. Se scuge bine de apa.
  2. Oul se bate, se condimentaza cu sare si piper.
  3. Buchețelele fierte de conopidă se dau în urmatoarea ordine prin: făină, ou, pesmet.
  4. Apoi se prajesc in ulei incins, pe toate partile. Trebuie prajite aproximativ 2 minte la foc mediu.

Poftă bună!
Gustări, Paste

Tăiței chinezești – tăiței de orez cu legume și ciuperci- rețeta video

taitei1

Tăiței chinezești sunt ușor de făcut. Rețeta este rapidă, ușor de preparat. Este exact rețeta de tăiței de orez cu varză, morcovi și ciuperci de la restaurantul chinezesc. Este cea mai simplă rețetă de tăiței chinezești cu varză , morcovi și ciuperci. Este gata foarte repede, iar ciupercile de lemn se pot înlocui cu orice fel de ciuperci aveți. Mai puteți adăuga carne de pui sau porc, sos de stridii, muguri de bambus, chilli sau orice altceva vă place.

REȚETA VIDEO DE TĂIȚEI CHINEZEȘTI

Ingrediente

  • 200 g tăiței chinezești
  • un morcov mare
  • un sfert de varză
  • o ceapă
  • jumătate de ardei gras
  • sos de soia după gust
  • 2-3 linguri ulei
  • ciuperci urechi de lemn
  • 100 g germeni de soia

Cum se fac tăițeii chinezești

  1. Se pot folosi orice fel de tăiței chinezești sau noodles. Trebuie preparați după einstrucțiunile de pe pachet. Ai mei au trebuit doar lăsați în apă fierbinte pentru 4 minute.
  2. Tăiem legumele fâșii cât mai subțiri.
  3. Le prăjim în puțin ulei la foc mare, foarte puțin. Ciupercile le prăjim aproximativ 2 minute.
  4. La final adăugăm sosul de soia, germenii de soia, apoi adăugăm și tăițeii pe care îi mai prăjim aproximativ un minut,
  5. Servim imediat!

Poftă bună!

Paste, Pește, Video

Linguine alla siciliana – paste cu macrou în stil sicilian – rețeta video

linguine2

V-am întrebat de curând ce rețete video ați mai vrea să vedeți, aici și pe canalul de YouTube, iar mulți dintre voi ați răspuns că vă plac rețetele rapide, rețetele cu paste sau cele cu pește. Rețeta de azi le îmbină pe toate trei și pe deasupra e foarte gustoasă. E gata în câteva minute și e foarte ușor de pregătit.

Ca de obicei, atunci când am puțin timp la dispoziție, dar vreau ca totuși ceea ce gătesc să fie perfect am apelat la secretul meu, macroul la grătar cu chilli de la RIO Mare. Dacă nu vă place picant, puteți să folosiți cu succes în rețeta asta și sortimentul cu ulei de măsline sau cel natur.

Vedeți rețeta video de mai jos!

Ingrediente

  • 250 de g linguine
  • 2-3 căței de usturoi
  • 2 roșii decojite și tăiate cuburi
  • 2 lingurițe capere
  • 1 ardei iute (opțional)
  • 1 conservă macrou la grătar cu chilli peppers RIO Mare
  • pătrunjel proaspăt
  • 2 linguri ulei de măsline

linguine1

Mod de preparare

  1. Fierbem în apă cu puțină sare, 250 g linguine, al dente.
  2. Între timp într-o altă tigaie pregătim sosul. În 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin punem 3 căței de usturoi tăiați mărunt și îi lăsăm un minut la foc mic până eliberează aromele.
  3. Adăugăm caperele, apoi roșiile decojite și amestecăm.
  4. Adăugăm și puțin din apa în care fierb pastele. Ea conține amidon și va face ca sosul să se lege și să devină mai gustos.
  5. Lăsăm totul să fiarbă câteva minute, iar apoi, opțional, adăugăm un ardei iute tăiat mărunt.
  6. Rupem fileul de macrou în bucăți iar apoi îl adăugăm în sos. Amestecăm cu grijă, mai lăsăm să dea un clocot, apoi adăugăm pastele care deja s-au fiert și au fost scurse de apă.
  7. Deasupra presărăm pătrunjel tocat mărunt. Servim imediat!

Poftă bună!

linguine4