Ultimele retete

Prăjituri, Video

Pandișpan cu mere – rețeta video

Pandișpan cu mere sau prăjitură răsturnată cu mere pentru că aveam prea multe mere. Compoziția este foarte simplă, cu foarte puține ingrediente și totul e gata foarte rapid. Așa că dacă aveți câteva mere cu care nu aveți ce să faceți, aceasta e prăjitura ideală.

Ingrediente:

6 ouă
120 g făină
120 g zahăr
puțină sare
4-6 mere
50 g unt
1 lingurița Scorțișoară
2-3 linguri de zahăr pentru mere

Mod de preparare Pandișpan cu mere

  1. Am curățat merele și le-am tăiat cuburi. Am pus untul la topit într-o tigaie, apoi am adăugat merele și zaharul și le-am lăsat la foc mic, amestecând constant, până când s-a evaporat tot sucul lăsat. Nu durează mai mult de câteva minute. La final am adăugat scorțișoara și am lăsat merele la răcit.
  2. Am mixat albușurile a 6 ouă cu puțină sare ( o priză de sare). Am adăugat zahărul (120 g) treptat, câte o lingură. Apoi am adăugat tot treptat, câte un gălbenuș de ou, mixând în continuare, la viteză mică.
  3. Am oprit mixerul și am început să adaug făina treptat, câte o lingură, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus.
  4. Am uns o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm cu unt și am așezat merele în ea. Deasupra am turnat copoziția de pandișpan.
  5. Am dat prăjitura la cuptorul preîncălzit la 180° C pentru aproximativ 25 de minute ( sau pana când scobitoarea rămâne curată, dacă faceți testul scobitori)
  6. Am răsturnat prăjitura pe o farfurie cât încă a fost fierbinte. A ieșit foarte pufoasă și gustoasă.

Dacă vă place, se poate însiropa cu suc de mere sau cu sirop de zahăr ars. E minunată, rece de la frigider.

Poftă bună!

sectiune pandispan cu mere

Poate încerci și Rețeta de Choux a la Creme , o rețetă simplă care iese sigur.

Sau Tortul de mocovi care e incredibil de bun!

Pandișpan cu mere – rețeta video

0 from 0 votes
Recipe by Cristian Borod Course: DesertCuisine: InternaționalăDifficulty: Mediu
Servings

8

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

118

kcal

Pandișpan cu mere sau prăjitură răsturnată cu mere

Ingrediente

  • 6 buc ouă

  • 120 g zahăr

  • 120 g făină

  • puțină sare

  • 6 buc mere

  • 50 g unt

  • 3 linguri zahăr pentru mere

  • 1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare

  • Am curățat merele și le-am tăiat cuburi. Am pus untul la topit într-o tigaie, apoi am adăugat merele și zaharul și le-am lăsat la foc mic, amestecând constant, până când s-a evaporat tot sucul lăsat. Nu durează mai mult de câteva minute. La final am adăugat scorțișoara și am lăsat merele la răcit.
  • Am mixat albușurile a 6 ouă cu puțină sare ( o priză de sare). Am adăugat zahărul (120 g) treptat, câte o lingură. Apoi am adăugat tot treptat, câte un gălbenuș de ou, mixând în continuare, la viteză mică.
  • Am oprit mixerul și am început să adaug făina treptat, câte o lingură, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus.
  • Am uns o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm cu unt și am așezat merele în ea. Deasupra am turnat copoziția de pandișpan.
  • Am dat prăjitura la cuptorul preîncălzit la 180° C pentru aproximativ 25 de minute ( sau pana când scobitoarea rămâne curată, dacă faceți testul scobitori)
  • Am răsturnat prăjitura pe o farfurie cât încă a fost fierbinte. A ieșit foarte pufoasă și gustoasă.

Rețeta video

Tips & Tricks

  • Se poate însiropa cu suc de mere și se poate servi rece, cu frișcă.
Gustări

Vafe cu dovlecei și feta

vafe cu dovlecei

Am transformat delicioasele chifteluțe cu dovlecei și feta în vafe sărate, fragede și delicioase.

Sunt extraordinar de simplu de făcut. Anul trecut de Black Friday am cumpărat Waffle-Maker-ul acesta de la Breville și sunt foarte mulțumit de el. E cel mai bun pe care l-am avut până acum. După un an de folosit săptămânal, arată ca nou. E simplu de întreținut pentru că are platanele detașabile și se pot spăla ușor, dar de cele mai multe ori nu este necesară decât ștergerea cu un prosop de hârtie, pentru că rămân curate. Nici nu trebuie uns cu ulei sau unt, pentru că materialul Duraceramic din care sunt confecționate nu vor permite aluatului să se lipească deloc.

Black Friday e din nou aici și Waffle-Maker-ul de la Breville are din nou o super reducere.

 Click aici ca să vedeți cât de ieftin este acum.

Dar să revenim la rețetă, care nouă ne-a plăcut foarte mult și sigur o voi mai repeta:

Ingrdiente

  • 3 ouă
  • 400 g dovlecei rași
  • 150 g brânză feta
  • 300 g iaurt grecesc (iaurt scurs)
  • 50 g unt topit
  • 200 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • ¼ ceapă mică dată pe răzătoare
  • 1 cățel de usturoi zdrobit
  • 10-15 frunze de mentă
  • sare

Mod de preparare:

1. Se mixează ouăle cu iaurtul și untul topit.

2. Apoi se adaugă praful de copt, sarea și făina. Se mixează foarte bine.

3. Se adaugă dovleceii și se amestecă ușor, în așa fel încât să mai rămână bucățele întregi.

4. Adăugăm și amestecăm dovleceii dați pe răzătoarea mare, brânza feta, ceapa dată pe răzătoarea mică și menta tăiată mărunt. Puneți mentă cu încredere, pentru că după ce va fi gătită, va avea un gust minunat, de verdețuri proaspete, nicidecum nu va fi mentolată. Dacă totuși nu vă place menta, o puteți înlocui cu frunze de pătrunjel sau mărar.

5. Încingem Waffle-Maker-ul pentru câteva minute, apoi adăugăm în fiecare parte câte două linguri pline.

6. Închidem capacul, fără să blocăm închizătoarea. Vafele trebuie să crească și vor ridica puțin capacul. Lăsăm la copt 7 minute, apoi servim imediat cu iaurt grecesc sau smântână deasupra.

Poftă bună!

ingrediente vafe cu dovlecei
compozitie
coacem vafe cu dovlecei
sectiune

Vafe cu dovlecei și feta

0 from 0 votes
Recipe by Cristian Borod Course: GustăriCuisine: InternaționalăDifficulty: Ușor
Porții

6

porții
Timp preparare

5

minutes
Timp gătire

7

minutes
Calorii

300

cal

Am transformat delicioasele chifteluțe cu dovlecei în vafe sărate, fragede și delicioase.

Ingrediente

  • 3 buc ouă

  • 400 g dovlecei rași

  • 150 g brânză feta

  • 300 g iaurt grecesc (iaurt scurs)

  • 50 g unt topit

  • 200 g făină

  • 1 linguriță praf de copt

  • ¼ buc ceapă mică dată pe răzătoare

  • 1 buc cățel de usturoi zdrobit

  • 10 buc frunze de mentă

  • sare

Mod de preparare

  • Se mixează ouăle cu iaurtul și untul topit.
  • Apoi se adaugă praful de copt, sarea și făina. Se mixează foarte bine.
  • Se adaugă dovleceii și se amestecă ușor, în așa fel încât să mai rămână bucățele întregi.
  • Adăugăm și amestecăm dovleceii dați pe răzătoarea mare, brânza feta, ceapa dată pe răzătoarea mică și menta tăiată mărunt. Puneți mentă cu încredere, pentru că după ce va fi gătită, va avea un gust minunat, de verdețuri proaspete, nicidecum nu va fi mentolată. Dacă totuși nu vă place menta, o puteți înlocui cu frunze de pătrunjel sau mărar.
  • Încingem Waffle-Maker-ul pentru câteva minute, apoi adăugăm în fiecare parte câte două linguri pline. Închidem capacul, fără să blocăm închizătoarea. Vafele trebuie să crească și vor ridica puțin capacul. Lăsăm la copt 7 minute, apoi servim imediat cu iaurt grecesc sau smântână deasupra.

Tips & Tricks

  • brânza feta se poate înlocui cu brânză telemea.
Carne de vita, Rețete la slowcooker, Video

Carne de vită cu legume și orzo

Carne de cita cu legume și orzo
Vită cu legume și orzo

Giouvetsi sau Youvetsi, este o rețetă grecească foarte gustoasă din carne de vită (se poate face și din carne de miel sau pui), cu legume și un delicios sos de roșii, servită cu paste tip orzo. Giouvetsi se fierbe muuuult, pană când carnea cade de pe os, la foc foarte mic. Vă puteți imagina cât de moale și gustoasă devine carnea și cât de delicios este sosul. Cel mai simplu este să o faci la slow cooker la temperatură mică pentru că nu este nevoie să o supraveghezi.

Pentru că de data aceasta am făcut o cantitate mai mare, am făcut-o în slow cooker-ul Crock- Pot cu capacitatea extra-mare de 7.5l. Apropo, a început deja Black-Friday și la Crock-Pot și au prețuri wow la slow-cooker-ul acesta dar și la celelate produse. 

Vasul de ceramică termică ajută la omogenizarea temperaturii de gătire, făcând ca aromele să se întrepătrundă perfect. Este detașabil și în plus poate fi utilizat separat și în cuptor. Capacul din sticlă termorezistentă poate fi folosit inclusiv în cuptor, ideal pentru a vedea în orice moment evoluția rețetei pe care o gătești. Capacul este ușor de curățat, chiar și în mașina de spălat vase.  Cu ajutorul butoanelor selectezi programele de gătire și reglezi durata și temperatura. Mai mult, cronometrul digital îți permite să setezi timpul de gătit de la 30 minute la 20 de ore.  Consumul de energie se apropie de consumul unui bec: între 75 și 150W pentru modul de gătire Low și între 150 și 220W pentru modul de gătire High. Așadar, aparatul este sigur și eficient din punct de vedere al sursei electrice. 

Ingrediente:

  • 1 kg carne de vită
  • 250 g paste orzo
  • 1 ardei sau gogoșar
  • 3 morcovi
  • 2 cepe
  • 2 căței de usturoi
  • 400 ml roșii pasate
  • 1 linguriță boabe de piper
  • 1 linguriță boabe de ienibahar
  • 1 frunză de dafin
  • 1/2 linguriță amestec de allspice și scorțișoară
  • sare
  • 100 ml apă
  • 4-5 linguri ulei de măsline

Mod de preparare Carne de vită cu legume și orzo

  1. Am tăiat ceapa bucăți mari, morcovii curățați, rondele, cățeii de usturoi i-am zdrobit iar ardeiul l-am tăiat cubulețe.
  2. Am așezat în slow-cooker legumele și carnea în straturi. Carnea a rămas în bucăți mari, așa cum am cumpărat-o, cu tot cu os. Osul îi va da gust și mai bun, dar nu e obligatoriu să-l adăugați.
  3. Am condimentat cu sare, piper, boabe de ienibahar, frunza de dafin și allspice amestecat cu scorțișoară, în așa fel încât să ajungă peste tot.
  4. Am adăugat roșiile pasate, jumătate de pahar cu apă și am mai stropit totul cu ulei de măsline extravirgin.
  5. Am setat slow cooker-ul la temperatură High timp de 6 ore.
  6. La final am scos carnea, pentru că era deja foarte moale, iar în sosul rămas am amestecat pastele orzo. Am mai lăsat totul la fiert încă jumătate de oră. Servim imediat.. deasupra se poate presăra brânză feta sau parmezan.

Poftă bună!

Încearcă și cel mai bun tort de morcovi pe care l-am mâncat vreodată sau Pui întreg cu usturoi și lămâie 

Carne de vită cu legume și orzo

5 from 1 vote
Recipe by Cristian Borod Course: Carne de vita, Rețete la slowcooker, VideoCuisine: greceascăDifficulty: usor
Porții

10

porții
Timp preparare

10

minutes
Timp gătire

6

hours 
Calorii

315

cal

Giouvetsi sau Youvetsi, este o rețetă grecească foarte gustoasă din carne de vită , cu legume și un delicios sos de roșii, servită cu paste tip orzo.

Ingrediente

  • 1 kg carne de vită

  • 250 g paste orzo

  • 1 buc ardei sau gogoșar

  • 3 buc morcovi

  • 2 buc ceapă

  • 2 buc căței de usturoi

  • 400 ml roșii pasate

  • 1 linguriță boabe de piper

  • 1 linguriță boabe de ienibahar

  • 1 frunză dafin

  • 1/2 linguriță amestec de allspice și scorțișoară

  • sare

  • 100 ml apă

  • 4-5 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

  • Am tăiat ceapa bucăți mari, morcovii curățați, rondele, cățeii de usturoi i-am zdrobit iar ardeiul l-am tăiat cubulețe.
  • Am așezat în slow-cooker legumele și carnea în straturi. Carnea a rămas în bucăți mari, așa cum am cumpărat-o, cu tot cu os. Osul îi va da gust și mai bun, dar nu e obligatoriu să-l adăugați.
  • Am condimentat cu sare, piper, boabe de ienibahar, frunza de dafin și allspice amestecat cu scorțișoară, în așa fel încât să ajungă peste tot.
  • Am adăugat roșiile pasate, jumătate de pahar cu apă și am mai stropit totul cu ulei de măsline extravirgin.
  • Am setat slow cooker-ul la temperatură High timp de 6 ore.
  • La final am scos carnea, pentru că era deja foarte moale, iar în sosul rămas am amestecat pastele orzo. Am mai lăsat totul la fiert încă jumătate de oră. Servim imediat.. deasupra se poate presăra brânză feta sau parmezan.

Rețeta video

Tips & Tricks

  • Giouvetsi se poate face și din carne de miel sau pui
Garnituri, Gustări

Cartofi prăjiți cu sos de brânză și bacon crocant

Cartofi prăjiți cu sos de brânză și bacon crocant - Cheese fries - loaded fries

Cartofi prăjiți cu sos de brânză și bacon crocant Cheese fries – loaded fries
Loaded fries , cheese fries sau cartofi prăjiți cu sos de brânză și bacon crocant e plăcerea vinovată cu care ne-am răsfățat azi! Sunt super delicioși și foarte ușor de făcut. Iar sosul de brânză e mult mai bun decât orice sos cumpărat.

Dacă vă plac astfel de rețete foarte rapide, vă aștept pe pagina mea de Instagram. Acolo le postez prima dată și vă răspund la toate întrebările!

Rețeta video – Cartofi prăjiți cu sos de brânză și bacon crocant Cheese fries – loaded fries

Ingrediente

500 g cartofi prăjiți
100 g bacon
20 g unt
2 lingurițe făină
200 ml lapte
sare, nucșoară
50 g cașcaval
50 g brânză ceddar
10-20 g brânză Raclette
(Se poate înlocui cu gruyere sau altă brânza grasă cu gust intens)

Mod de preparare

  1. Prăjim baconul tăiat cubulete mici ( eu l -am cumpărat cubulețe)
  2. Punem cartofi la prăjit. Eu am prăjit în airfryer cartofi congelați cu coajă. Aproximativ 16 minute la 200°C. Sau îi prăjim în ulei.
  3. Pregătim sosul. Topim untul și adăugăm făina până se rumenește foarte puțin, apoi adăugăm treptat laptele. Condimentăm cu puțină nucșoară. Adăugăm brânzeturile și amestecăm până se topesc. Se mai poate adăuga câte puțin lapte dacă e nevoie. Este un sos care trebuie păstrat la cald / servit cald. (Dacă e nevoie să îl reîncălziți, adăugați puțin lapte. )
  4. Servim cartofii prăjiți cu bacon crocant și sos de brânză deasupra. Și ceapă verde dacă vreți.
    Poftă bună!

Încearcă și rețeta de Cartofi aurii! Sunt foarte gustoși!

Cartofi prăjiți cu sos de brânză și bacon crocant

5 from 1 vote
Recipe by Cristian Borod Course: SnacksCuisine: InternationalDifficulty: Ușor
Porții

2

porții
Timp preparare

5

minutes
Timp gătire

15

minutes
Calorii

293.8

cal

Ingrediente

  • 500 g cartofi prăiți

  • 100 g bacon

  • 20 g unt

  • 2 lingurițe făină

  • sare, nucșoară

  • 50 g cașcaval

  • 50 g ceddar

  • 20 g brânză Raclette

Mod de preparare

  • Prăjim baconul tăiat cubulete mici.
  • Punem cartofi la prăjit în airfryer. Aproximativ 16 minute la 200°C. Sau îi prăjim în ulei.
  • Pregătim sosul. Topim untul și adăugăm făina până se rumenește foarte puțin, apoi adăugăm treptat laptele. Condimentăm cu puțină nucșoară. Adăugăm brânzeturile și amestecăm până se topesc. Se mai poate adăuga câte puțin lapte dacă e nevoie. Este un sos care trebuie păstrat la cald / servit cald. (Dacă e nevoie să îl reîncălziți, adăugați puțin lapte. )
  • Servim cartofii prăjiți cu bacon crocant și sos de brânză deasupra. Și ceapă verde dacă vreți.

Rețeta video

Tips & Tricks

  • Brânza Raclette se poate înlocui cu Brânză Gruyerre
Sfaturi, idei, secrete

Recomandare de Black Friday, noiembrie 2021: o friteuză Tefal de la Carrefour

cartofi belgieni

Cei mai buni cartofi prăjiți pe care i-am mâncat vreodată sunt cei belgieni. Deși sunt cunoscuți peste tot în lume ca „French fries”, de fapt patria lor e Belgia. Dacă ajungeți acolo, o să vedeți mai peste tot prin orașe standuri de „frites” sau „fritkot”, în partea de țară unde se vorbește flamandă. Belgienii mănâncă „frites” indiferent de oră – dimineață, seară, nu contează. E un fel de mâncare foarte popular, servit ca atare (și, tradițional, cu multă maioneză) ori ca garnitură la scoici înăbușite în vin, pește, friptură sau hamburgeri, eventual cu o bere alături. Oricum ar fi, sunt de neratat, asta vă garantez.

Ceea ce îi face așa de buni e modul de gătire: se prăjesc în baie de untură de vită (mai rar în ulei). Ei, și aici e problema: nu prea merge să prăjești cartofi în tigaie, pentru că nu se gătesc niciodată uniform. O parte se ard, o parte rămân negătiți și de regulă se lipesc între ei.

Acesta este motivul – și, în general, pentru a prăji alimentele uniform – este recomandabil să folosiți o friteuză. De exemplu, acest model de la Tefal, Easy Pro FR338070, din gama semiprofesională a producătorului francez, disponibil la Carrefour de Black Friday la un preț redus cu 40%.

Sunt de părere că majoritatea aparatelor dintr-o bucătărie pot fi înlocuite cu puțină inventivitate și efort. Nu e nevoie să ai o bucătărie utilată ca o uzină ca să gătești bine. Dar unele mașini nu cred că pot fi înlocuite.

De pildă, un sous vide, pentru că niciun cuptor sau oală de copt nu poate menține o temperatură constantă, distribuită perfect uniform, timp de câteva zeci de minute. Sau o friteuză, pentru că în nicio tigaie nu se pot prăji perfect uniform niște copane de pui, de exemplu. Ca să reușești asta ai nevoie de două lucruri: o temperatură controlată, constantă sau variabilă, în funcție de nevoi, și un mediu care să distribuie uniform căldura – respectiv o baie de ulei ori grăsime.

De ce am ales acest model Tefal Easy Pro?

Friteuza asta are cam toate caracteristicile de care aveți nevoie: are termostat (pentru temperaturi între 150 și 190 de grade), capacitate mare (3 litri de ulei, 1,2 kg de cartofi) și capac cu fereastră transparentă. Personal, cel mai important lucru mi se pare că poate fi complet demontată, toate elementele, cu excepția blocului electric, putând fi curățate în mașina de spălat vase. Este și solid construită, cu corp și capac de inox.

De ce o friteuză clasică și nu una cu aer?

Friteuzele cu aer, așa-numitele air fryere, sunt cumva la modă pentru că gătesc fără ulei. Pot fi o soluție pentru cei care doresc să evite gătitul cu grăsimi, dar din punctul meu de vedere au un mare dezavantaj. Un air fryer este, în esență, un cuptor care recirculă aer foarte fierbinte la viteze mari. Nu poate găti niciun fel de aliment care nu e solid sau care se topește la căldură, pentru că suflul de aer împrăștie totul pe pereții vasului.

Nu puteți face nimic pané și nu puteți coace un pui întreg, deoarece ocupă mult spațiu și obturează fluxul de aer, iar partea dinspre elementul de încălzire se va usca foarte tare, în timp ce restul puiului pur și simplu nu se va găti. Nu puteți găti deloc pește, pentru că temperatura ridicată vor usca foarte tare carnea.

Personal, sunt convins de două lucruri: că dacă aveți loc în bucătărie, o friteuză clasică, cu baie de ulei, e o achiziție bună, care se pretează la o mulțime de utilizări și, de asemenea, că gustul crocant rezultat din prăjirea în grăsimi vegetale sau animale este imbatabil. De acest Black Friday, eu aș alege friteuza asta de la Carrefour fără să stau pe gânduri.

Și totuși, cum se fac cartofii prăjiți belgieni?

Simplu: alegeți niște cartofi mai făinoși, pentru prăjit, cu conținut mai mare de amidon. Tăiați-i uniform, de preferat pe o mandolină, cu o grosime de circa 1 cm. Opțional, îi puteți lăsa în apă rece câteva minute să se curețe puțin de amidon, ca să nu se mai lipească. Obligatoriu însă trebuie uscați cu un prosop de hârtie înainte de prima prăjire.

Prăjiți-i în friteuza Tefal la 150 de grade, timp de circa 5-6 minute, observând să nu se rumenească deloc – scopul este să se gătească în interior. Scoateți-i apoi pe un prosop de hârtie și lăsați-i timp de 15-30 de minute să se răcească. (În această etapă îi puteți pune undeva la rece ca să-i gătiți ulterior. Țin până la 24 de ore.)

A doua gătire se face la 180-190 de grade, pentru a face acea crustă crocantă și aurie. Timpul de prăjire este de circa 5 minute, dar urmăriți să nu se ardă.

Asta e tot. Vă mai trebuie niște maioneză de bună calitate (și multă!) și o bere belgiană. În rest, în noiembrie, vremea din România e fix ca la Bruxelles. 🙂

Prăjituri, Video

Tort de morcovi – Carrot cake – rețeta video

tort de morcovi
Tort de morcovi cu crema de mascarpone

Am făcut tortul acesta de morcovi de câteva ori înainte de a-l filma și posta aici pentru voi. Știu că îl așteptați de mult. Iată că e în sfârșit aici. E foarte rapid și e incredibil de gustos. Are o textură umedă și aromată, nu este exagerat de dulce, iar crema de mascarpone cu iaurt este ușoară și aduce un contrast minunat întregii povești.

Pentru cei care nu ați gustat niciodată un tort de morcovi, fiți liniștiți, tortul nu are gust pronunțat de morcovi. Bineînțeles că trebuie să alegeți niște morcovi cât mai proaspeți. Nu folosiți morovii deshidratați, veștejiți și uitați prin frigider sau cămări.

Știu că veți întreba de cele două feluri de zahăr. Zahărul brun e musai să fie din cel nerafinat, umed, cu melasă. Are un gust minunat și fără el prăjitura nu va mai fi la fel. Nu recomand să folosiți zahărul brun care e doar puțin colorat și nu are niciun gust deosebit.

Condimentele (scorțișoara, ghimbirul și nucșoara) nu sunt în cantităși prea mari, dar nu trebuie nici să puneți mai mult decît am pus eu. Respectațui rețeta pentru prima dată, apoi o puteți condimenta mai tare dacă vă doriți.

Eu am folosit o singură tavă cu diametrul de 24 cm iar la final am tiat blatul pe verticală pentru a obține două blaturi mai subțiri.

Zahărul praf vanilat se poate cumpăra sau se poate face acasă. Eu prefer să cumpăr zahăr praf și să îl păstrez într-un borcan cu câteva păstăi de vanilie

Ca inspirație, am folosit rețeta de Carrot Cake a lui Josua Weisman, dar am făcut câteva modificări pentru a folosi ingrediente pe care le-am avut eu la îndemână.

Rețeta video tort de morcovi cu cremă de mascarpone

Poate încerci și Rețeta de Choux a la Creme , o rețetă simplă care iese sigur.

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 250 g morcovi
  • 4 ouă
  • 200 g zahăr brun nerafinat
  • 200 g zahar alb
  • 280 g făină
  • 300 ml ulei de floarea soarelui
  • o linguriță praf de copt
  • 2 lingurițe scorțișoară pudră
  • 1 linguriță ghimbir pudră
  • 1/2 linguriță nucșoară pudră
  • 100 g miez de nuci

Pentru cremă:

  • 500 g mascarpone
  • 4-5 linguri de zahăr pudră vanilat
  • 3 linguri iaurt cremos sau grecesc

Mod de preparare:

  1. Adăugați în bolul mixerului ouăle, uleiul, cele două feluri de zahăr, puținp sare, cele două lingurițe de scorțișoară, o linguriță de ghimbir și jumătate de linguriță de nucșoară. Mixați până când se omogenizează.
  2. Adăugați praful de copt și făina și mixați din nou.
  3. Adăugați morcovii dai pe răzătoare și nucile tăiate grosier. Amestecați ușor.
  4. Ungeți pereții unei tăvi rotunde (24 cm e diametrul tăvii mele) și tăiați hârtie de copt de forma și dimensiunea tăvii. Așezați hîrtia de copt în tavă.
  5. Turnați compoziția în tavă și dați totul la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute (cu ventilație dacă veți)
  6. Când blatul este gata, răsturnați-l pe un grătar și îndepărtați hârtia de copt. Lăsați-l la răcit.
  7. Între timp preparați crema. În bolul mixerului adăugați mascarpone, iaurtul și zahărul praf vanilat.
  8. Când blatul este rece, îndepărtați partea bombată și păstrați-o pentru decor, apoi tăiați-l pe jumătate, pe oriozontală. Umpleți și decorați tortul cu crema de mascarpone exact ca în video de mai sus. Decorați cu fărâmiturile de blat rămase.

Tort de morcovi – Carrot cake

5 from 1 vote
Recipe by Cristian Borod Course: DesertCuisine: InternaționalăDifficulty: Medie
Porții

10

porții
Timp preparare

30

minutes
Timp gătire

45

minutes
Calorii

414

cal

Cel mai bun Tort de Morcovi cu cremă de mascarpone și iaurt.

Ingrediente

  • 250 g morcovi

  • 4 buc ouă

  • 200 g zahăr brun nerafinat

  • 200 g zahar alb

  • 280 g făină

  • 300 ml ulei de floarea soarelui

  • 1 linguriță praf de copt

  • 2 lingurițe scorțișoară pudră

  • 1 linguriță ghimbir pudră

  • 1/2 linguriță nucșoară pudră

  • 100 g miez de nuci

  • 500 g mascarpone

  • 4-5 linguri zahăr pudră vanilat

  • 3 linguri iaurt cremos sau grecesc

Mod de preparare

  • Adăugați în bolul mixerului ouăle, uleiul, cele două feluri de zahăr, puținp sare, cele două lingurițe de scorțișoară, o linguriță de ghimbir și jumătate de linguriță de nucșoară. Mixați până când se omogenizează.
  • Adăugați praful de copt și făina și mixați din nou. Adăugați morcovii dai pe răzătoare și nucile tăiate grosier. Amestecați ușor
  • Ungeți pereții unei tăvi rotunde (24 cm e diametrul tăvii mele) și tăiați hârtie de copt de forma și dimensiunea tăvii. Așezați hîrtia de copt în tavă. Turnați compoziția în tavă și dați totul la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute (cu ventilație dacă veți)
  • Când blatul este gata, răsturnați-l pe un grătar și îndepărtați hârtia de copt. Lăsați-l la răcit.
  • Între timp preparați crema. În bolul mixerului adăugați mascarpone, iaurtul și zahărul praf vanilat.
  • Când blatul este rece, îndepărtați partea bombată și păstrați-o pentru decor, apoi tăiați-l pe jumătate, pe oriozontală.
  • Umpleți și decorați tortul cu crema de mascarpone exact ca în video de mai sus. Decorați cu fărâmiturile de blat rămase.

Rețeta video

Tips & Tricks

  • Dimensiunea tăvii- 24 cm