Gustări

Ouă Flamenco

muttireteta9

Dacă vă e dor de aromele mediteraneene, vă invit să încercăm împreună o nouă rețetă delicioasă, foarte hrănitoare și foarte ușor de preparat. Este o explozie de gusturi, texturi, un amestec de senzații asemeni flamenco-ului care îi dă numele.

Desigur că pentru a obține asemenea arome am căutat să folosesc ingrediente cât mai bune, iar pentru sos, fiind cel mai important în această ecuație, am ales o conservă de roșii tăiate fin de la Mutti. Vi le recomand și vouă cu toată încrederea, pentru că conțin doar roșii și sare, fără corectori de gust. Au un gust intens și complet datorită îmbinării sucului cu bucățile de roșii tăiate fin.
Roșiile tăiate fin Mutti au un conținut mai mare de apă, fiind excelente pentru preparatele gătite la temperaturi înalte și pentru rețetele care necesită un timp mai îndelungat de preparare.

muttireteta2

Porții

2 persoane

Timp preparare

5 minute

Timp gătire

30 minute

Dificultate

Medie

INGREDIENTE

  • 1 conservă roșii tăiate fin Mutti
  • 5 ouă
  • ½ ceapă
  • o linguriță boia
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 lingurițe de zahăr
  • 10 felii chorizo
  • 1-2 felii subțiri șuncă
  • 50 g mazăre verde fiartă (din conservă)
  • 50 g fasole verde fiartă (din conservă)
  • 1 ardei copt
  • brânză rasă (mozzarella sau cașcaval)
  • ulei de măsline extravitgin

MOD DE PREPARARE

  • Într-o tigaie punem puțin ulei de măsline extravirgin, în care călim până se înmoaie, o jumătate de ceapă tăiată mărunt, alături de un cățel de usturoi.
  • Tragem tigaia de pe foc și adăugăm boia. Apoi adăugăm o conservă de roșii tăiate fin Mutti, 2 lingurițe de zahăr. Amestecăm și lăsăm totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 10 minute.
  • Luăm din nou tigaia de pe foc și adăugăm în sos bucățele de șuncă, mazărea, fasolea verde, chorizo-ul și bucățele de ardei copt. Apoi presărăm deasupra brânză rasă și spargem 5 ouă.
  • Dăm totul la cuptor la 180°C (tigaia cu mâner metalic, nu din plastic) pentru 10 minute sau până când albușul ouălor este închegat.

Servim imediat cu pâine prăjită! Poftă bună!

muttireteta3

muttireteta4

muttireteta5

muttireteta6

muttireteta7

muttireteta8

muttireteta1

Gustări

Omleta cu spanac și bacon – rețeta video ASMR

omleta 2 bl

Pare o omletă banală, dar e atât de pufoasă , iar bacon-ul crocant și spanacul proaspăt o fac absolut delicioasă! 
Vezi rețeta video de mai jos și secretele pentru o omletă perfectă! 

Porții

1 persoană

Preparare

5 minute

Gătire

5 minute

Dificultate

Ușor

Ingrediente

  • 2-3 ouă
  • 50 g bacon
  • o mână spanac verde
  • jumătate de ardei gras
  • puțină brânză telemea sau feta
  • sare

  • Tăiem baconul felii, apoi bucăți mai mici. Îl prăjim în puțin ulei, până când devine auriu. Adăugăm ardeiul tăiat cubulețe și le prăjim în continuare la foc mic.
  • Batem 2 sau 3 ouă, cu puțină sare.
  • Adăugăm în tigaie o mînă de spanac proaspăt și il gătim foarte puțin, cât să îl prindă caldura. Turnăm ouăle bătute deasupra
  • Presărăm brânză telemea și punem capacul, pentru un minut sau două la foc mic.
  • Omleta este gata când oul de deasupra este gătit. Ea nu se va arde, dacă păstrați focul la minim.

Poftă bună!

omleta1bl

Rețete asiatice

Noodles cu tofu prăjit în sos dulce-iute și ciuperci Shimeji

noodles7

Am primit multe mesaje de la voi, în legătură cu rețetele asiatice. Mă bucur mult că vă plac, și sigur că da, mai facem! Azi m-am inspirat din bucătăria japoneză și am ales o rețetă vegetariană.

Desigur puteți folosi orice fel de ciuperci aveți. Mie ghebele îmi par cele mai apropiate ca gust de ciupercile shimeji, dar orice aveți sunt foarte ok. E cel mai simplu să folosim ingredientele pe care le avem la îndemână pentru că gustul authentic Asiatic va fi dat de sosuri, iar în acest caz eu vi le recomand pe cele de la Blue Dragon.

Blue Dragon este un brand britanic, cu o tradiție de peste 40 de ani care a reușit să aducă în Europa aromele asiatice autentice, sub forma unor ingrediente foarte ușor de folosit în bucătăriile oricăruia dintre noi.

Porții

2 persoane

Preparare

10 minute

Gătire

10 minute

Dificultate

Mediu

Ingrediente

  • 1 pachet noodles (Blue Dragon)
  • 200 g tofu
  • o mână de ciuperci shimeji
  • 1-2 fir ceapă verde
  • Sos Rich Hoisin Blue Dragon
  • Sos Sweet chilli Blue Dragon
  • Ulei de susan Blue Dragon
  • Semințe de susan (albe și negre )
  • Sare
  • Puțină făină (de orez sau soia) sau amidon
  • frunze coriandru, bastonașe morcovi (opțional)

CUM SE PREPARĂ

  • Fierbem noodleșii timp de 4 minute, apoi îi strecurăm și îi punem în boluri.
  • Între timp tăiem cubulețe o bucată de soia, pe care o pudrăm cu puțină făină. Eu am folosit făină de orez, dar se poate înlocui cu făină de grâu sau amidon.
  • Într-o tigaie încălzim puțin ulei de susan și prăjim rapid o ceapă verde tăiată bucăți, alături de ciupercile shimeji. Adăugăm puțină sare. Le prăjim foarte puțin, maxim 1 minut, pe foc iute. Le scoatem din tigaie și le lăsăm alături.
  • În aceeași tigaie, mai adăugăm puțin ulei de susan și prăjim cubulețele de tofu, pe toate părțile, până devin aurii. La final turnăm în tigaie Sos Rich Hoisin (minim 4-5 linguri) și Sos Sweet chilli, după gust. Adăugăm o lingură semințe de susan și ceapă verde tăiată mărunt și luăm de pe foc. Dacă mai este nevoie, adăugăm sare sau sos de soia.
  • Așezăm ciupercile și tofu în boluri, peste noodles și servim imediat. Se pot adăuga bastonașe de morcov și frunze de coriandru.

noodles1

noodles2

noodles3

noodles4

noodles6

noodles8

Aperitive, Video

Cremă de brânză cu ceapă și boia – rețeta video

creamcheese1

Pentru că v-a plăcut atât de mult rețeta de cremă de brânză cu mărar, am mai făcut o variantă, cu boia și ceapă, cu un amestec delicios de condimente.

Vă recomand și vouă să încercați să vă faceți propriul amestec de condimente, pentru că e mult mai gustos și mai aromat dacă e proaspăt. Dar, dacă nu aveți un mojar, puteți folosi și condimente gata măcinate. Această cremă e super delicioasă pentru sandwich-uri sau pentru aperitive.

Un aperitiv foarte cunoscut la care merge această cremă, sunt bărcuțele de ardei umplute. În plus, e foarte ușor de făcut!

Porții

2 porții

Preparare

15 minute

Gătire

0 minute

Dificultate

Ușor

Ingrediente

  • 200 g brânză dulce
  • 100 g unt
  • 1/4 ceapă
  • sare, piper
  • 1 linguriță de chimen
  • boia afumată

cum se face crema de brânză cu ceapă și boia

  • Punem brânza într-un robot de bucătărie sau blender. Adăugăm untul moale, la temperatura camerei, un sfert de ceapă tăiată mărunt.
  • În mojar pregătim un mix din următoarele condimente: 1 linguriță chiumne, 10-15 boabe de piper și puțină sare.
  • Din acest amenstec, adăugăm o linguriță în robotul de bucătărie. Mai adăugăm și 2 lingurițe de boia afumată (sau de care vă place)
  • Mixăm totul până când obținem o cremă fină.
  • Servim imediat sau păstrăm la frigider până la 3-4 zile

Poftă bună!

creamcheese2

Uncategorized

Salată Coleslaw- rețeta video

salata coleslaw blog

Salata Coleslaw este foarte ușor de făcut cu ingrediente simple. Aveți nevoie doar de varză și morcovi, iar dressingul este simplu de preparat!

Se potrivește perfect lângă orice mâncare cu carne, vara la grătar, în orice sandwich, hot-dog sau burger.

Rețeta video se salată Coleslaw

Porții

2 persoane

Preparare

10 minute

Gătire

0 minute

Dificultate

Ușor

Ingrediente:

  • 1/4 varză
  • 2-3 morcovi
  • 200 g maioneză
  • 100 g smântână
  • 1 lingură muștar
  • 1/2 lingură oțet
  • 1 linguriță miere
  • sare, piper

  • Tăiem vaza mărunt cu un cuțit sau o putem mărunți într-un robot de bucătărie . Presărăm puținp sare, apoi amestecăm.
  • Curățăm 2-3 morcovi , apoi îi dăm pe răzătoarea mare și îi adăugăm peste varză.
  • Pentru dressing amestecăm maioneza, muștarul, mierea, oțetul și smântâna și amestecăm, apoi punem sare și pier după gust.
  • Turnăm dressing-ul peste salată și amestecăm.
  • Se poate servi imediat, sau se poate păstra la frigider până a doua zi, într-un vas acoperit . Este delicioasă alături de grătare, fripturi, burgeri sau în sandwich-uri .

Poftă bună!

Gustări, Video

Ouă turcești – rețeta video

oua turcesti blog

Ouăle turcești sunt delicioase! O combinație perfectă de gusturi și texturi! Trebuie să le încercați neapărat! Iaurtul grecesc, gălbenușul moale și sosul de unt condimentat sunt combinația perfectă! 

Ouăle le puteți face și ochiuri, sau fierte moi, dacă vă este mai ușor. Important este să aibă gălbenușul cât mai moale!

Rețeta video de ouă turcești poșate, în iaurt, cu sos de unt

Porții

1 pers.

Peparare

5 minute

Gătire

5 minute

Dificultate

Ușor

Ingrediente

  • 200 g iaurt
  • 2 ouă
  • 1 cățel usturoi
  • 1/2 linguriță fulgi de ardei iuți
  • sare
  • o lingură de unt
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin (opțional)
  • 1/2 lingură oțet

cum se fac ouăle turcești

  • Dăm usturoiul pe răzătoarea mică și il amestecm cu iaurtul. Adăugăm și sare, după gust.
  • Într-o tigaie, topim o lingură de unt. Adăugăm și uleiul de măsline și fulgii de chilli. Nu trebuie să se ardă, așa că îi gătim la foc foarte mic, aproximativ un minut.
  • Punem apă la fiert cu puțină sare și jumătate de lingură de oțet. Când apa fierbe, amestecăm pentru a forma un vârtej. Spargem ouăle, pe rând, într-o ceașcă de cafea sau pahar, apoi le turnăm încet, în mijlocul vârtejului. (vezi video)
  • Fierbem ouăle aproximativ 2 minute la foc foarte mic, sau până când tot albușul se încheagă, dar gălbenușurile rămân moi.
  • Punem iaurtul cu usturoi într-o farfuri, adăugăm deasupra ouăle poșate, iar desupra turnăm sosul de unt condimentat.
  • Servim imediat cu pâine cu ou!

Poftă bună!