Tiropitas

Pin It

Reteta de la Cosmin Ordean Boc 

 Tiropitas- specialitate greceasca... o modalitate excelenta de a pune ceva pe masa cand aveti invitati!

Avem nevoie de:
250 gr. branza feta de capra ( se poate folosi si telemea de capra )
250 gr. branza dulce ( cottage cheese )...eu am folosit tot branza de capra dulce
3 oua de casa
250 gr. unt topit
un pachet de foi de placinta ( aluatul grecesc de placinta se numeste Filo...din pacate nu se prea gaseste pe la noi ). In ceea ce priveste foile de placinta eu aleg ( binenteles cand am de ales ) varianta refrigiderata si nu cea congelata.
Daca doriti sa aflati cu mai mare exactitate de unde cumpar eu aceste produse nu ezitati sa ma intrebati... va raspund cu cea mai mare placere.
Amestecam branza impreuna cu ouale batute usor intr-un bol.

Ungem cate o foaie cu unt topit, apoi o taiem cu un cutit ascutit in fasii de aprox. 10 cm. latime ca in imaginea de mai jos.

Punem o lingurita de amestec de branza in capatul fiecarei fasii si apoi le impachetam din colt in colt.

Le punem in tava pe o hartie de copt si le mai ungem usor deasupra cu putin unt topit.

Le punem apoi in cuptorul preincalzit initial la 175 °C si le lasam 15-20 minute pana cand prind o minunata culoare brun- aurie.

Merg fantastic cu un sos de marar in care se inmoaie un coltisor inainte de a musca din ele.

Mmmm... un deliciu!

Mai multe retete de la Cosmin gasiti pe blogul lui, Simplu si bun 

Lipii integrale

Pin It

Retetea de la Flory Avram  

Ingrediente:

500 g faina integrala de grau
320 ml apa
1 lingurita de sare
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
2 linguri ulei de masline

Am cernut faina intr-un bol si am adaugat sarea,bicarbonatul si uleiul de masline,apoi am framantat adaugand apa calduta putin cate putin.
Aluatul obtinut l-am lasat sa se odihneasca acoperit o jumatate de ora ,apoi l-am impartit in 12 bilute pe care le-am intins cu sucitorul cat am putut de subtiri.
Am copt lipiile intr-o tigaie cu peretii grosi,vreo 2-3 minute pe fiecare parte pana s-au rumenit usor,intepandu-le din loc in loc cu furculita.
Cand sunt gata le acoperim cu un prosop de bucatarie,astfel nu riscam sa se intareasca.Cand s-au racit le putem pune intr-o punga de plastic si pastra la rece.
Le putem servi cu prosciutto,branzeturi,rosii,salata sau cu ceea ce doriti si va place mai mult .Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de al Flory gasiti pe blogul Retete fel de fel. 

Paste umplute cu ricotta si sos de rosii

Pin It

Reteta de la Mihai Lambru     


Simplu si bun!     

Pentru sos:
o conserva de rosii
2-3 linguri ulei de masline extravirgin
2 catei de usturoi
1-2 chilly
sare, piper
optional, cateva rosii cherry

Pentru paste:
10-12 paste mari sub forma de cochilii (conchiglioni)
250 g ricotta
un ou
100 g mozarella
cateva fire de chives (sau ceapa verde)
o lamaie
3-4 linguri ulei de masline extravirgin

Sosul:
Se da prin blender conserva de rosii. Intr-o tigaie se incalzeste usor uleiul de masline apoi se adauga chilly si usturoiul tocat marunt si se lasa pe foc 1-2 minute. Se toarna apoi in tigaie rosiile si se mai lasa la foc mic inca vreo doua minute sa se ingroase un pic si sa se lege de gust. Se ia tigaia de pe foc si se potriveste de sare si piper. Daca vreti putina textura in sos, puneti sosul intr-un bol sa se raceasca si mai rumeniti in tigaie si rosiile cherry.
Pastele:
Se fierb pastele 9-10 minute, pana sunt al dente. Se scurg de apa si se lasa se raceasca.
Se prepara umplutura: se amesteca ricotta cu oul batut, mozarella, zeama de la jumatate de lamaie si 3 sferturi din ceapa verde tocata marunt.
Se ia o oala sau un vas yena cu capac si se picura in el uleiul de masline si zeama de la cealalta jumatate de lamaie.
Se iau pastele racite, se umplu si se asaza in oala. Se toarna deasupra sosul de rosii si se presara deasupra rosiile cherry rumenite.
Se pune capacul si se da oala la cuptorul incins la 180 de grade pentru 30 de minute. Se scoate apoi capacul si se mai lasa la cuptor inca 15 minute.
Se pune cate o portie de paste in farfurie si se presara deasupra restul de ceapa verde.
Se serveste alaturi de un pahar de vin rosu.
Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Mihai, gasiti pe blogul Placeri simple   

Clatite cu morcovi

Pin It

 Reteta de la Gabriela Cuzepan

Clătitele sunt printe cele mai comune şi mai apreciate la noi. Pentru că ne plac şi nouă tare mult, suntem atraşi să încercăm ceva nou, şi mai ales să încercăm cu o bază pe care deja o ştim.

Am ales de data aceasta să peparăm clătite mai puţin obişnite, şi anume clătite cu morcovi.

Ingrediente:

1 1/2 cană de făină
3 linguri de zahăr brun
2 linguriţe de praf de copt
1 1/2 linguriţă de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriţă de sare
1 cană de lapte
2 ouă, care se bat în prealabil
1 lingură de ulei
1 linguriţă de extract de vanilie
2 căni de morcovi, curăţaţi şi raşi fin – în medie 3-4 morcovi
1/4 cană de stafide, nuci, sau alune mărunţite.

Pentru topping am folosit smântână amestecată cu un gem mai acrişor.

Mod de preparare:
Prima dată se amestecă îngredientele uscate: făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea. Noi am mai adăugat aici şi puţină scorţişoară.
Apoi separat am amestecat ingredientele lichide, pas cu pas. Am început cu laptele, pe care l-am turnat într-un vas mai înalt.
Am adăugat ouăle pe care le-am bătut mai înainte.
După amestecarea acestora am adăugat ingredientele uscate.
În final am adăugat: morcovul ras fin, stafide, esenţa de vanilie.

Ce a ieşit a fost un deliciu! Le-am savurat cu un sos făcut din smântână şi un gem acrişor de merişoare.

Mai multe retete delicioase de la Gabriela gasiti pe blogul ei Fusion Cooking!

Salata de cartofi noi cu sos de iaurt

Pin It

Reteta de la Mihai Lambru    


O salata gustoasa numai buna in perioada asta, cand au aparut cartofii noi.

Ingrediente:
aprox. 500 g cartofi noi, cat mai mici
150 ml iaurt
o lingura de mustar Dijon cu boabe
o lingurita de mustar obisnuit
o lingura de otet
un catel de usturoi tocat marunt
2 fire de ceapa verde
sare, piper

Se fierb cartofii intr-o oala cu apa si sare. Cand apa incepe sa fiarba, se micsoreaza focul si se mai lasa pe foc aproximativ 15 de minute, pana cand s-au inmuiat suficient, dar sunt inca fermi.
Cat timp fierb cartofii, se amesteca intr-un bol restul ingredientelor (cu exceptia cepei verzi) si se potriveste de sare si piper.
Se scurge apa din oala si se pun cartofii in apa rece, ca sa se opreasca procesul de gatire. Cand sunt raciti, se taie cartofii mai mari si se amesteca cu sosul de iaurt. Peste ei se adauga ceapa verde tocata marunt. Se poate servi alaturi de carne de pui sau curcan, dar neaparat alaturi de o salata verde simpla.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase de la Mihai, gasiti pe blogul Placeri simple   

Piept de pui în piept de porc

Pin It

 Reteta de la Daniela Tamas

Simplu si bun!     

Ingrediente:
4 felii piept de porc
2 bucăţi piept de pui
sare,piper,cimbru,coriandru boabe
2-3 linguri pastă de ardei(producţie proprie)
1 lingură ulei măsline
2 pahare vin alb sec
1 pahar apă
Pieptul de pui l-am tăiat în două,l-am condimentat, l-am "tăvălit" prin pasta de ardei amestecată cu ulei de măsline,apoi am învelit fiecare bucată într-o felie de piept de porc.L-am fixat cu scobitori,l-am pus într-o tavă împreună cu paharul de apă,l-am acoperit cu folie şi a mers în cuptor,la foc mediu pt.cca.3o min.
Am scos folia,am turnat vinul alb şi am lăsat să se rumenească rulourile.
Merge cu orice fel de garnitură sau doar cu salată.
Simplu şi bun! Poftă să-aveţi!

Pizza cu prosciutto, mozzarella si busuioc

Pin It

Reteta de la Bubulina Gospodina  

Ingrediente:

aluat de pizza
sos pt pizza
3 felii de prosciutto
1 bila branza mozzarella
jumatate de rosie
busuioc proaspat

Zilele trecute am facut pizza si mi-a mai ramas aluat pe care l-am bagat la congelator iar azi am zis sa il folosesc. Reteta aluatului o gasiti pe site. Singura diferenta e ca am adaugat si putin cimbru in el. Am preincalzit cuptorul la 180 de grade. Am intins aluatul dar de data aceasta l-am intins mai mult pt ca am vrut o pizza cu blat subtire. Am uns tava cu ulei si am asezat aluatul in ea, i-am facut cateva gaurele cu ajutorul furculitei si am pus o lingura si jumatate de sos. Sosul pe care il folosesc este de la Knorr dar daca vreti, il puteti prepara in casa.

Peste sos, am asezat o jumatate de rosie, curatata de seminte si taiata cubulete si branza mozzarella, taiata felii.

Am dat la cuptor, la treapta de jos, pt aproximativ 20 minute. Cuptorul meu este electric, s-ar putea ca la unul pe gaze sa se faca mult mai repede deci aveti grija sa verificati din cand in cand pizza. Inainte de a scoate pizza, am asezat feliile de prosciutto si am mai lasat la cuptor pt inca 1 minut.

Am presarat frunze de busuioc proaspat si gata. Delicioasa! PS: cantitatea de branza si prosciutto, sunt pentru o pizza medie. Daca vreti sa faceti o pizza mare, cat tava de la aragaz, ajustati gramajele ingredientelor.

Mai multe retete delicioase de la Bubulina Gospodina gasiti pe blogul ei www.bubulinagospodina.com